Wij als ambachtelijke slagers- en landbouwfamilie zijn ontzettend trots op ons eigen Classerund.
Als je aandachtig ons verhaal leest, dat je kan vinden onder ons merk ‘Classe Rund’, zie je onze passie voor kwaliteit, smaak en eigenheid.
Hieruit is het idee ontkiemd om een heerlijk blond karakterbier te vervaardigen dat harmonieus samen gaat met ons eigen Classe rundsvlees.
Hiermee slaan we geen andere weg in. We blijven vertrouwd ons pad volgen, want bier brouwen is eigenlijk een beetje zoals salami maken. Met een juiste rijping (lagering) en een fijne kruidenmengeling bekom je een delicieus product.
Daarnaast creëren we door het brouwproces ook bierdraf. Deze draf voederen we aan onze runderen op onze boerderijen. Dit heeft een specifieke werking op de pens en op de gezondheid van onze dieren. Op deze manier springen we duurzaam om met grondstoffen, gaat er weinig tot niets verloren en is de duurzaamheidscirkel rond.
